澄油箱在油脂预处理过程中，澄油箱主要用于将压榨毛油中的饼渣、泥沙、水分等杂质分离除去，以提高油脂的纯净度和质量。

工作原理

澄油箱主要利用重力沉降原理来分离油中的杂质。

当油液进入澄油箱后，由于杂质(如泥沙、水、较大颗粒的固体杂质等)与油的密度不同，在相对静止的状态下，较重的杂质会在重力作用下逐渐向油箱底部沉降。

油液在澄油箱中形成分层结构，上层为相对纯净的油层，下层为含有杂质和水的混合层。

通过特定的排水装置或排渣装置，可以将下层的杂质和水分排出，从而达到初步净化油的目的。